HOSPITALIDADE NAS ORGANIZAÇÕES: PRODUÇÃO CIENTà FICA COMO INDICADOR DE UM NOVO SEGMENTO DE MERCADO EM ASCENSÃO

Anderson Rodrigo de Oliveira and Mirian Rejowski

Turismo y Desarrollo Local, 2013, issue 15

Abstract: Esta pesquisa exploratório-descritiva, de caráter documental, objetiva diagnosticar a produção científica brasileira sobre Hospitalidade nas organizações, a fim de identificar a existência de novos segmentos de mercado para atuação do bacharel em Hotelaria. Inicia-se pelos aspectos teóricos sobre a Hospitalidade e as organizações, e descreve aspectos desta em organizações. Na pesquisa documental, identifica 48 dissertações de mestrado sobre o tema defendidas em universidades do Brasil, com início em 2001 e maior concentração na Universidade Anhembi Morumbi em São Paulo (SP). A maioria dos autores tinha graduação em Turismo ou Administração e atuava como docente em universidade privada. Os temas das pesquisas foram agrupados em nove categorias temáticas, com destaque para as relações e as interfaces da Hospitalidade. Das 26 organizações estudadas, na maioria privadas e de interesse comercial e de serviços, cerca de metade era dos segmentos turístico-hoteleiro e hospitalar, e as restantes dos mais variados segmentos. Conclui que há uma lacuna na formação do Bacharel em Hotelaria para atuar em um novo segmento denominado Hospitalidade empresarial ou corporativa.

Keywords: Hospitalidade; Produção científica; Organizações; Atuação profissional; Segmento de mercado. (search for similar items in EconPapers)
Date: 2013
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