El espíritu del vino, vol 1

Mauricio Bermúdez Rodríguez

in Books from Universidad Externado de Colombia, Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras

Abstract: El autor establece una visión general sobre la geografía vinícola mundial, pero en particular sobre la suramericana, y plantea además una visión realista de la historia, el desarrollo y la producción vinícola colonial, así como de los orígenes de la producción actual en varios países suramericanos. De igual manera, ofrece teorías y principios básicos para permitirle al estudioso del tema desarrollar degustaciones y catas comparadas, dirigidas a identificar los vinos y sus cualidades o defectos, y así propender por la práctica de las técnicas de servicio de los vinos.

Keywords: geografía vinícola; degustaciones; catas comparadas (search for similar items in EconPapers)
Date: 1999
Edition: 1
ISBN: 958-616-432-2
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