Della carne degli animali e del consumo etico

Eleonora Sirsi

AGRICOLTURA ISTITUZIONI MERCATI, 2018, vol. 2018/1, issue 1, 33-70

Abstract: L?affermazione sul mercato agroalimentare delle alternative alla carne (noncarne) e delle carni alternative (neo-carne) richiede una risposta normativa che tuteli il consumatore e non ignori gli impatti sull?agricoltura. Mentre in altri ordinamenti extraeuropei inizia ad essere definita una linea disciplinare, e in alcuni paesi europei sono in atto normative volte a limitare l?uso delle denominazioni di carne, l?Unione Europea fa affidamento sulle normative generali.

Keywords: Carne; non-carne; neo-carne; consumatore. (search for similar items in EconPapers)
Date: 2018
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