Ampliando o conceito de rastreabilidade: em busca de sustentabilidade nas cadeias produtivas

Luciano Barin-Cruz, Natalia Aguilar Delgado, Heron Sérgio Moreira Begnis and Eugênio Ávila Pedrozo
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Luciano Barin-Cruz: Euristik - Equipe de Recherche en management stratégique - UJML - Université Jean Moulin - Lyon 3 - Université de Lyon - MAGELLAN - Laboratoire de Recherche Magellan - UJML - Université Jean Moulin - Lyon 3 - Université de Lyon - Institut d'Administration des Entreprises (IAE) - Lyon
Natalia Aguilar Delgado: Euristik - Equipe de Recherche en management stratégique - UJML - Université Jean Moulin - Lyon 3 - Université de Lyon - MAGELLAN - Laboratoire de Recherche Magellan - UJML - Université Jean Moulin - Lyon 3 - Université de Lyon - Institut d'Administration des Entreprises (IAE) - Lyon
Heron Sérgio Moreira Begnis: Euristik - Equipe de Recherche en management stratégique - UJML - Université Jean Moulin - Lyon 3 - Université de Lyon - MAGELLAN - Laboratoire de Recherche Magellan - UJML - Université Jean Moulin - Lyon 3 - Université de Lyon - Institut d'Administration des Entreprises (IAE) - Lyon
Eugênio Ávila Pedrozo: Euristik - Equipe de Recherche en management stratégique - UJML - Université Jean Moulin - Lyon 3 - Université de Lyon - MAGELLAN - Laboratoire de Recherche Magellan - UJML - Université Jean Moulin - Lyon 3 - Université de Lyon - Institut d'Administration des Entreprises (IAE) - Lyon

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Abstract: Atualmente, já se fala em rastreabilidade e certifi cação como alternativas para que as cadeias produtivas atendam as exigências de segurança do alimento, colocadas pelo mercado e pelo consumidor. Ao praticarem a rastreabilidade, as empresas conseguem controlar os diversos elos da cadeia produtiva, para que o produto fi nal chegue ao consumidor de forma segura. Do ponto de vista do consumidor, este se sente mais seguro, pois tem a certeza de que terá um alimento com garantia de sanidade e de qualidade. Do ponto de vista das empresas, estas mantêm sua lucratividade e passam a ter um controle mais rigoroso de todo o processo ao longo da cadeia produtiva. Analisando a lógica que está por trás da aplicação da rastreabilidade, atualmente, percebese que o foco está no aumento de competitividade. Na verdade, se os atores de uma cadeia produtiva não entenderem que precisam se ajustar a estas regras, eles estão fadados a perder mercado. Ou seja, os atores cooperam para que possam se manter competitivos no mercado. Porém, diante de todos os problemas que se verifi cam atualmente, do ponto de vista social e ambiental, será que a rastreabilidade deveria permanecer restrita a uma estratégia empresarial de aumento de competitividade? Será que este conceito não deveria ser ampliado de forma a considerar estes problemas? Diante destas questões, este artigo objetiva ampliar a compreensão do conceito de rastreabilidade, a partir da constatação de que esta prática pode e deve ampliar a responsabilidade das empresas quando se pensa em cadeias produtivas orientadas para a sustentabilidade. Assim, o artigo estrutura-se a partir da discussão de alguns conceitos sobre cooperação e a coopetição em cadeias produtivas, estratégias orientadas para a sustentabilidade e rastreabilidade. Por fi m, são apresentadas algumas relações entre estes conceitos e proposições, além das considerações fi nais, apontando para oportunidades de futuras pesquisas.

Date: 2006-08-01
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Citations:

Published in XLIV Congresso da Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural, Aug 2006, Fortaleza, Brazil

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