LE CONSOMMATEUR FACE A DES STIMULI ESTHETIQUES INHABITUELS: LE CAS DES PRODUITS ALIMENTAIRES « MOCHES » EN GRANDE DISTRIBUTION

Audrey Hanan (), Jean-Louis Moulins () and Fons Cendrine ()
Additional contact information
Audrey Hanan: CRET-LOG - Centre de Recherche sur le Transport et la Logistique - AMU - Aix Marseille Université
Jean-Louis Moulins: CRET-LOG - Centre de Recherche sur le Transport et la Logistique - AMU - Aix Marseille Université
Fons Cendrine: CRET-LOG - Centre de Recherche sur le Transport et la Logistique - AMU - Aix Marseille Université

Post-Print from HAL

Abstract: Depuis quelques mois, de nombreuses grandes surfaces françaises présentent dans leurs rayons des produits alimentaires non conformes aux standards esthétiques (dits « moches »), habituellement non commercialisés sans être impropres à la consommation. Cette recherche a pour ambition de mener une réflexion sur la réaction du consommateur vis-à-vis de ces stimuli visuels inhabituels en hypermarché. A partir d'une enquête netnographique menée sur le réseau social de la marque ainsi que sur plusieurs forums, cette recherche analyse les déclaratifs des consommateurs et plus précisément leur engagement attitudinal envers ces produits et l'enseigne. Les résultats mettent en avant une influence de ces visuels inhabituels à plusieurs niveaux, en premier lieu sur l'appropriation du produit (les attentes gustatives, le prix attendu, la typicalité perçue) et en deuxièmement lieu sur la relation consommateur/enseigne en impactant les variables du processus relationnel (confiance, identification, attachement et engagement).

Keywords: Théorie du comportement décisionnel; Marketing distribution; Habitudes de consommation; Transgression (search for similar items in EconPapers)
Date: 2016-09-23
References: Add references at CitEc
Citations:

Published in ONZIEME JOURNEE AFM DU MARKETING AGROALIMENTAIRE DE MONTPELLIER, Sep 2016, MONTPELLIER, France

There are no downloads for this item, see the EconPapers FAQ for hints about obtaining it.

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:hal:journl:hal-01471321

Access Statistics for this paper

More papers in Post-Print from HAL
Bibliographic data for series maintained by CCSD ().