Consommation alimentaire locale: évocation des produits du terroir, entre locavorisme et régionalisme

Pascale Ertus (), Christine Bougeard-Delfosse (), Christine Petr (), Celine Jacob () and Cédric Frambourg
Additional contact information
Pascale Ertus: LEMNA - Laboratoire d'économie et de management de Nantes Atlantique - IEMN-IAE Nantes - Institut d'Économie et de Management de Nantes - Institut d'Administration des Entreprises - Nantes - UN - Université de Nantes
Christine Bougeard-Delfosse: LEGO - Laboratoire d'Economie et de Gestion de l'Ouest - UBS - Université de Bretagne Sud - UBO - Université de Brest - IMT - Institut Mines-Télécom [Paris] - IBSHS - Institut Brestois des Sciences de l'Homme et de la Société - UBO - Université de Brest - UBL - Université Bretagne Loire - IMT Atlantique - IMT Atlantique - IMT - Institut Mines-Télécom [Paris]
Christine Petr: LEGO - Laboratoire d'Economie et de Gestion de l'Ouest - UBS - Université de Bretagne Sud - UBO - Université de Brest - IMT - Institut Mines-Télécom [Paris] - IBSHS - Institut Brestois des Sciences de l'Homme et de la Société - UBO - Université de Brest - UBL - Université Bretagne Loire - IMT Atlantique - IMT Atlantique - IMT - Institut Mines-Télécom [Paris]
Celine Jacob: LP3C - EA1285 - Laboratoire de Psychologie : Cognition, Comportement, Communication - UBS - Université de Bretagne Sud - UBO - Université de Brest - UR2 - Université de Rennes 2 - IBSHS - Institut Brestois des Sciences de l'Homme et de la Société - UBO - Université de Brest
Cédric Frambourg: LIG - Laboratoire d'Informatique de Grenoble - Grenoble INP - Institut polytechnique de Grenoble - Grenoble Institute of Technology - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique - UGA [2016-2019] - Université Grenoble Alpes [2016-2019]

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Date: 2017-06-22
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Published in Colloque international de Vannes, 22-23 juin 2017, « Territoires fabriqués/Territoires instrumentalisés », Jun 2017, Vannes, France

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