L'aval de la filière porcine bretonne: les firmes européennes de la charcuterie: analyse des comportements d'entreprises en Allemagne, Espagne et Italie

Claude Broussolle, Véronique Ferreira, Stéphane Gouin (), Maryvonne Munier, Michel Rieu, Philippe Ruffio and Jan Peter van Ferneij
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Claude Broussolle: ESR - Unité de recherche d'Économie et Sociologie Rurales - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique
Véronique Ferreira: Chambre Régionale d'Agriculture de Bretagne
Stéphane Gouin: Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Rennes
Maryvonne Munier: Chambre Régionale d'Agriculture de Bretagne
Michel Rieu: ITP - Institut Technique du Porc
Philippe Ruffio: Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Rennes
Jan Peter van Ferneij: ITP - Institut Technique du Porc

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Abstract: Cette étude a été entreprise par le CFCE/DPA pour le compte de l'Observatoire Économique des IAA de Bretagne, dans le cadre de l'étude qu'il mène, étude visant à analyser les forces et les faiblesses des entreprises de la filière porcine bretonne par rapport à leurs concurrents de la CEE. Il s'agit d'études de cas menées dans trois pays (Allemagne, Espagne, Italie) destinées à illustrer des comportements d'entreprises et ciblées principalement sur : les orientations stratégiques en terme d'activité, les restructurations, les résultats économiques et financiers dans la mesure de leurs disponibilités, les stratégies commerciales (approvisionnement et ventes).

Keywords: CHARCUTERIE; UNION EUROPEENNE; pig; enterprise strategy; livestock farms; pork; production and processing chain; porcin; stratégie de l'entreprise; industrie d'aval; production animale; viande porcine; filière; bretagne (search for similar items in EconPapers)
Date: 1992
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Citations:

Published in pagination multiple, 1992

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