La consommation alimentaire biologique comme fait social total. Une analyse ethnomarketing des clients Biocoop

Béatrice Sommier (beatrice.sommier@brest-bs.com), Cécile Plaud (cecile.plaud@ensta-bretagne.fr) and Max Poulain (max.poulain@unicaen.fr)
Additional contact information
Béatrice Sommier: LEGO - Laboratoire d'Economie et de Gestion de l'Ouest - UBS - Université de Bretagne Sud - UBO - Université de Brest - IMT - Institut Mines-Télécom [Paris] - IBSHS - Institut Brestois des Sciences de l'Homme et de la Société - UBO - Université de Brest - UBL - Université Bretagne Loire - IMT Atlantique - IMT Atlantique - IMT - Institut Mines-Télécom [Paris]
Cécile Plaud: ENSTA Bretagne_SHS - Département Sciences Humaines et Sociales ENSTA Bretagne - ENSTA Bretagne - École Nationale Supérieure de Techniques Avancées Bretagne, FoAP - Formation et apprentissages professionnels - CNAM - Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] - ENSTA Bretagne - École Nationale Supérieure de Techniques Avancées Bretagne - AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement
Max Poulain: NIMEC - Normandie Innovation Marché Entreprise Consommation - UNICAEN - Université de Caen Normandie - NU - Normandie Université - ULH - Université Le Havre Normandie - NU - Normandie Université - UNIROUEN - Université de Rouen Normandie - NU - Normandie Université - IRIHS - Institut de Recherche Interdisciplinaire Homme et Société - UNIROUEN - Université de Rouen Normandie - NU - Normandie Université

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Date: 2019
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Published in Revue management & avenir, 2019, vol. 109 (n° 3), pp. 15-35. ⟨10.3917/mav.109.0015⟩

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DOI: 10.3917/mav.109.0015

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