Une note sur la production porcine en Bretagne et la crise actuelle

Louis Pascal Mahe, M. Chevalier and Jean-Paul Fouet
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Louis Pascal Mahe: ESR - Unité de recherche d'Économie et Sociologie Rurales - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique
M. Chevalier: Independent
Jean-Paul Fouet: ESR. Station d'Economie et Sociologie rurales

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Abstract: Les événements survenus en 1973 et 1974 sur le marché du porc et des aliments du bétail ont créé un désarroi certain chez les producteurs. On s'attendait en 1973, à un fléchissement des prix (3 ans après celui de 1970), ce fut au contraire une année exceptionnelle. 1974 est arrivée avec un cortège de désillusions : fièvre aphteuse, chute des cours, flambée des prix des céréales après ceux du soja. On a beaucoup parlé de la crise économique. Sans prétendre faire le tour de la question, ni se livrer à des précisions détaillées, il faut analyser la portée des événements récents et en tirer les leçons pour l'avenir des producteurs de porc. Une bonne dose d'optimisme est cependant nécessaire pour se livrer encore à cet exercice de prospective qui conduit souvent à des déconvenues. Les prévisions quantitatives à moyen et long terme aboutissent en général à des erreurs assez considérables. On peut prendre par exemple les projections de production de viande de porc faites en France dans les années 1965 pour l'horizon 1970. La surestimation est générale. On s'attendait à une croissance beaucoup plus rapide de notre production nationale qu'elle ne le fut en réalité.

Keywords: porc charcutier; Prévisions; Prix du porc (search for similar items in EconPapers)
Date: 1975
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Published in 25 p., 1975

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