La certification de conformité de produit sur les marchés agroalimentaires: différenciation ou normalisation ?

Egizio Valceschini () and Sandrine Blanchemanche ()
Additional contact information
Egizio Valceschini: SADAPT - Systèmes Agraires Développement : Activités, Produits, Territoires - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique - INA P-G - Institut National Agronomique Paris-Grignon
Sandrine Blanchemanche: MET@RISK - Méthodologies d'Analyse de Risque Alimentaire - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique

Post-Print from HAL

Abstract: La certification de conformité de produit (CCP) a été conçue dans une perspective de normalisation et pour permettre aux opérateurs des filières agroalimentaires de différencier leurs produits. Elle est établie sur la base de deux caractéristiques qualitatives allant au-delà des standards réglementaires. En croisant différentes sources d'information, on peut mettre en évidence quatre grandes catégories d'utilisation stratégique de la CCP : l'appropriation d'une notoriété régionale pour les certifications couplées à une indication géographique protégée, la restauration de la confiance des consommateurs, la segmentation du marché, enfin la segmentation du marché par une qualité supérieure. En définitive peu créatrice de valeur, la CCP a surtout permis de relever les standards de garantie - en particulier dans le secteur des viandes - et de structurer les filières d'approvisionnement françaises.

Date: 2005
References: Add references at CitEc
Citations:

Published in Notes et Etudes Economiques, 2005, 24, pp.7-40

There are no downloads for this item, see the EconPapers FAQ for hints about obtaining it.

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:hal:journl:hal-02675434

Access Statistics for this paper

More papers in Post-Print from HAL
Bibliographic data for series maintained by CCSD ().