Méthode du besoin et de l'offre alimentaire locale pour les circuits de proximité

Virginie Noireaux (virginie.noireaux@uca.fr), Sylvie Huet (sylvie.huet@inrae.fr) and Nickson Charles
Additional contact information
Virginie Noireaux: CRCGM - Centre de Recherche Clermontois en Gestion et Management - UdA - Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I - ESC Clermont-Ferrand - École Supérieure de Commerce (ESC) - Clermont-Ferrand
Sylvie Huet: LAPSCO - Laboratoire de Psychologie Sociale et Cognitive - UCA [2017-2020] - Université Clermont Auvergne [2017-2020] - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique, UCA [2017-2020] - Université Clermont Auvergne [2017-2020], UR LISC - Laboratoire d'ingénierie pour les systèmes complexes - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement, INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement

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Abstract: In this paper, we propose a reflection to characterize proximity in a territory, specifically for collective catering, using a space traversal algorithm.

Keywords: circuits courts; proximité géographique; design logistique; algorithmes. (search for similar items in EconPapers)
Date: 2024-05-29
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Published in 15ème Rencontres de l'AIRL-SCM, Association AIRL-SCM, May 2024, La Rochelle, France

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