Frutas y hortalizas. Oportunidades y desafíos para la agricultura sostenible a pequeña escala

Fenton Beed, Makiko Taguchi, Bruno Telemans, Rémi Kahane (), Fabrice Le Bellec (), Jean-Michel Sourisseau (), Eric Malézieux (), Magalie Lesueur-Jannoyer (), Peninna Deberdt (), Jean-Philippe Deguine (), Emile Faye and Gordon Ramsay
Additional contact information
Fenton Beed: FAO - Food and Agriculture Organization of the United Nations [Rome, Italie]
Makiko Taguchi: FAO - Food and Agriculture Organization of the United Nations [Rome, Italie]
Bruno Telemans: FAO - Food and Agriculture Organization of the United Nations [Rome, Italie]
Rémi Kahane: UPR HORTSYS - Fonctionnement agroécologique et performances des systèmes de cultures horticoles - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement
Fabrice Le Bellec: UPR HORTSYS - Fonctionnement agroécologique et performances des systèmes de cultures horticoles - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement
Jean-Michel Sourisseau: UMR ART-Dev - Acteurs, Ressources et Territoires dans le Développement - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - UPVM - Université Paul-Valéry - Montpellier 3 - UPVD - Université de Perpignan Via Domitia - UM - Université de Montpellier - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique
Eric Malézieux: UPR HORTSYS - Fonctionnement agroécologique et performances des systèmes de cultures horticoles - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement
Magalie Lesueur-Jannoyer: Cirad-Dgdrs - Direction Générale Déléguée à la Recherche et à la Stratégie - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement
Peninna Deberdt: UPR HORTSYS - Fonctionnement agroécologique et performances des systèmes de cultures horticoles - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement
Jean-Philippe Deguine: UMR PVBMT - Peuplements végétaux et bioagresseurs en milieu tropical - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - IRD - Institut de Recherche pour le Développement - UR - Université de La Réunion - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement
Emile Faye: UPR HORTSYS - Fonctionnement agroécologique et performances des systèmes de cultures horticoles - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement

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Abstract: Este libro convencerá al lector de la importancia de las frutas y hortalizas, y le hará ver que la producción a pequeña escala de estos cultivos es fundamental para alcanzar los objetivos de desarrollo sostenible. A lo largo de sus cinco capítulos, el lector conocerá los desafíos y las recompensas para los productores, los vendedores y los consumidores. Capítulo 1: definición práctica de las frutas y hortalizas, y justificación del apoyo a los pequeños agricultores y las cadenas de valor. Capítulo 2: opciones de manejo agrícola para garantizar que la producción sea sostenible, incluyendo recursos genéticos, sistemas de semillas, manejo del agua, suelo, nutrientes y control de las plagas y enfermedades. Capítulo 3: opciones para integrar a los pequeños agricultores comerciales que cultivan frutas y hortalizas en cadenas de valor socialmente inclusivas, lo que incluye servicios innovadores de manejo poscosecha, vínculos comerciales y reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos. Capítulo 4: opciones para que los profesionales y los responsables políticos de diferentes niveles gubernamentales, institucionales y sociales promuevan la producción y el consumo sostenibles de frutas y hortalizas seguras, nutritivas y asequibles. Capítulo 5: intervenciones e innovaciones clave para facilitar la producción sostenible de frutas y hortalizas en los países de rentas medias y bajas de todo el mundo. Esta publicación lleva al lector a un viaje, presentándole una diversa variedad de frutas y hortalizas a través de estudios de casos ilustrados de todo el mundo. Contiene argumentos a favor de la importancia de estos cultivos y anima a los lectores a desempeñar un papel activo tanto en la promoción de la producción de frutas y hortalizas como a la hora de alentar a la gente a consumirlas.

Keywords: légume; agriculture durable; culture fruitière; plante fruitière; plante légumière; petite exploitation agricole; développement durable; fruit (botanique); production végétale; Horticulture; Vegetables; Fruits; chaîne de valeur; production agricole (search for similar items in EconPapers)
Date: 2021
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Published in FAO; CIRAD, 212 p., 2021, 978-92-5-134709-6. ⟨10.4060/cb4173es⟩

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DOI: 10.4060/cb4173es

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