Processus de délégitimation-relégitimation de la grande distribution alimentaire à partir des "circuits courts"

Corentin Roznowicz () and Philippe Odou ()
Additional contact information
Corentin Roznowicz: REGARDS - Recherches en Économie Gestion AgroRessources Durabilité Santé- EA 6292 - URCA - Université de Reims Champagne-Ardenne - MSH-URCA - Maison des Sciences Humaines de Champagne-Ardenne - URCA - Université de Reims Champagne-Ardenne
Philippe Odou: REGARDS - Recherches en Économie Gestion AgroRessources Durabilité Santé- EA 6292 - URCA - Université de Reims Champagne-Ardenne - MSH-URCA - Maison des Sciences Humaines de Champagne-Ardenne - URCA - Université de Reims Champagne-Ardenne

Post-Print from HAL

Abstract: La légitimité de la grande distribution alimentaire est régulièrement questionnée ces dernières années. L'objectif de cette recherche est de mieux comprendre les processus de délégitimation-relégitimation à l'égard d'un format de distribution. Pour cela, les cadres théoriques des économies de la grandeur et néo-institutionnel sont confrontés pour être dépassés. Ensuite, à partir d'entretiens réalisés auprès d'acheteurs fréquentant à la fois la grande distribution alimentaire et des formats de circuits courts alimentaires, la critique issue du monde domestique visant à délégitimer le compromis industriel-marchand de la grande distribution alimentaire est mise en évidence. Nous explorons ensuite la possibilité de relégitimation de la GDA auprès de ces acheteurs par une endogénéisation de la critique qui lui est adressée.

Keywords: produit local; circuit court; grande distribution alimentaire; conventions; légitimité (search for similar items in EconPapers)
Date: 2021-10-14
References: Add references at CitEc
Citations:

Published in 24ème colloque international Etienne Thil, Oct 2021, Lille, France

There are no downloads for this item, see the EconPapers FAQ for hints about obtaining it.

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:hal:journl:hal-05294711

Access Statistics for this paper

More papers in Post-Print from HAL
Bibliographic data for series maintained by CCSD ().