Freins et leviers pour une reterritorialisation de l’alimentation au Pays de Lorient: cas des filières légumineuses et produits laitiers transformés

Meriam Karaa (), Camille Cleuziou () and Jomana Leroux ()
Additional contact information
Meriam Karaa: LEGO - Laboratoire d'Economie et de Gestion de l'Ouest - UBS - Université de Bretagne Sud - UBO - Université de Brest - IMT - Institut Mines-Télécom [Paris] - IBSHS - Institut Brestois des Sciences de l'Homme et de la Société - UBO - Université de Brest - UBL - Université Bretagne Loire - IMT Atlantique - IMT Atlantique - IMT - Institut Mines-Télécom [Paris]
Camille Cleuziou: LEGO - Laboratoire d'Economie et de Gestion de l'Ouest - UBS - Université de Bretagne Sud - UBO - Université de Brest - IMT - Institut Mines-Télécom [Paris] - IBSHS - Institut Brestois des Sciences de l'Homme et de la Société - UBO - Université de Brest - UBL - Université Bretagne Loire - IMT Atlantique - IMT Atlantique - IMT - Institut Mines-Télécom [Paris]

Post-Print from HAL

Abstract: La reterritorialisation, soit la reconnexion de l'agriculture avec son territoire et ses consommateurs, s'est développée ces dernières années afin de répondre aux différents enjeux sociaux, économiques et environnementaux du système agricole et alimentaire. Ce travail s'inscrit dans un projet de recherche-action intitulé RETERALIM qui a comme objectif d'étudier les leviers et freins des acteurs de la chaîne logistique à l'approvisionnement et à la commercialisation des produits alimentaires sur un territoire. La méthodologie adoptée se base sur 17 entretiens qualitatifs menés avec des acteurs de la chaîne logistique et de la transformation de la filière des légumineuses et des produits laitiers transformés. Les résultats ont permis d'observer des freins et des leviers liés aux spécificités du territoire, à l'organisation logistique, à la gouvernance, aux compétences et à la connexion des réseaux. Ces observations ont permis d'établir des recommandations pour les acteurs publics et privés afin de développer les filières alimentaires sur leur territoire.

Keywords: Reterritorialisation; Circuit de proximité; Restauration collective; GMS; Durabilité alimentaire (search for similar items in EconPapers)
Date: 2025-11-19
References: Add references at CitEc
Citations:

Published in Logistique & Management, 2025, pp.1-15. ⟨10.1080/12507970.2025.2573942⟩

There are no downloads for this item, see the EconPapers FAQ for hints about obtaining it.

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:hal:journl:hal-05404929

DOI: 10.1080/12507970.2025.2573942

Access Statistics for this paper

More papers in Post-Print from HAL
Bibliographic data for series maintained by CCSD ().