Les insectes, nouvelles stars des assiettes ? Quand la science ouverte s’anime pour ouvrir l’appétit du grand public

Gaëlle Pantin-Sohier (), François Pantin (), Arnaud Drazek and Etienne Issartial
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Gaëlle Pantin-Sohier: GRANEM - Groupe de Recherche Angevin en Economie et Management - UA - Université d'Angers - Institut Agro Rennes Angers - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement
François Pantin: IAE Angers - Institut d'Administration des Entreprises (IAE) - Angers - UA - Université d'Angers, GRANEM - Groupe de Recherche Angevin en Economie et Management - UA - Université d'Angers - Institut Agro Rennes Angers - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement

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Date: 2025-11-13
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Published in 24èmes Journées Normandes de Recherche sur la Consommation, Nov 2025, Caen, France

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