Le nutri-score dans les communications des marques: quelles pratiques pour quels effets potentiels ?

Boubacar Sadou (), Mathieu Kacha () and Jean-Luc Herrmann ()
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Boubacar Sadou: CEREFIGE - Centre Européen de Recherche en Economie Financière et Gestion des Entreprises - UL - Université de Lorraine
Mathieu Kacha: CEREFIGE - Centre Européen de Recherche en Economie Financière et Gestion des Entreprises - UL - Université de Lorraine
Jean-Luc Herrmann: CEREFIGE - Centre Européen de Recherche en Economie Financière et Gestion des Entreprises - UL - Université de Lorraine

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Abstract: L'objectif de cette proposition de communication, s'inscrivant dans le cadre d'une recherche doctorale menée par le premier auteur, est d'examiner les effets potentiels liés à la présence du nutri-score dans les communications des marques. Après avoir clarifié la notion de nutri score, une synthèse des principaux résultats sur les effets de la présence du nutri-score sur le packaging d'un produit sont complétés par les effets de la présence d'une information ou allégation nutritionnelle dans des communications de marques. Une analyse de contenu permet de compléter cette synthèse et de dégager les voies de recherche ainsi que les apports potentiels qui en découlent.

Date: 2024-03-28
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Citations:

Published in 10ème Journée de Recherche en Marketing du Grand Est, Association Française du Marketing (AFM), Mar 2024, Strasbourg, France

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