Pour une exploration du modèle de la permaentreprise dans le secteur alimentaire

Christian Makaya, Olivier Meier and Olivier Cateura ()
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Olivier Meier: UPEC UP12 - Université Paris-Est Créteil Val-de-Marne - Paris 12
Olivier Cateura: EM - EMLyon Business School

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Abstract: Cet article explore l'application du modèle de la permaentreprise au secteur alimentaire. Inspiré de la permaculture, ce modèle repose sur trois principes éthiques : soin des humains, de la planète et partage équitable. À partir d'exemples concrets (coopératives, circuits courts, innovations responsables), il montre son potentiel transformateur et ouvre des pistes de recherche sur la gouvernance, la comptabilité écologique et la résilience des écosystèmes.

Keywords: systèmes alimentaires; durabilité; modèles économiques; écosystèmes; permaentreprise; Innovation Management; Strategic Management; The new business models of energy and energy transition (search for similar items in EconPapers)
Date: 2025-10-15
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Citations:

Published in Systèmes alimentaires / Food Systems, 2025, 2025 (10), pp.287 - 300. ⟨10.48611/isbn.978-2-406-19148-3.p.0287⟩

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DOI: 10.48611/isbn.978-2-406-19148-3.p.0287

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