Quand le packaging devient interactif: le QR code reconfigure-t-il la perception d’une bouteille de vin ?

Juliette Passebois-Ducros (), Jean-Philippe Galan () and Michaël Flacandji ()
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Juliette Passebois-Ducros: IRGO - Institut de Recherche en Gestion des Organisations - UB - Université de Bordeaux - Institut d'Administration des Entreprises (IAE) - Bordeaux
Jean-Philippe Galan: IRGO - Institut de Recherche en Gestion des Organisations - UB - Université de Bordeaux - Institut d'Administration des Entreprises (IAE) - Bordeaux
Michaël Flacandji: IRGO - Institut de Recherche en Gestion des Organisations - UB - Université de Bordeaux - Institut d'Administration des Entreprises (IAE) - Bordeaux, UB - Université de Bordeaux

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Abstract: Cette recherche interroge les effets de l'intégration d'un QR code interactif sur les packagings alimentaires sur la perception du produit. Une pseudo-expérimentation inter-sujet (avec et sans QR code) a été menée auprès d'un échantillon de 1720 consommateurs. Les données textuelles issues d'une question ouverte ont été analysées via une triangulation méthodologique combinant classification descendante hiérarchique, Structural Topic Modeling et analyse lexicométrique. Les résultats montrent que l'intégration du QR code modifie significativement les registres discursifs mobilisés par les consommateurs. Elle renforce les dimensions fonctionnelles et informationnelles (modernité, praticité, curiosité, accès l'information) tout en atténuant les dimensions symboliques traditionnellement associées au vin (authenticité, savoir-faire, terroir). Le QR code agit comme un signal et reconfigure les associations au produit. Cette recherche contribue ainsi à la littérature sur les packagings alimentaires intelligents en montrant qu'ils n'ont pas une simple fonction informationnelle mais qu'ils participent à redéfinir, symboliquement, le produit.

Keywords: Packaging intelligents; QR code; perception produit; vin; registres discursifs (search for similar items in EconPapers)
Date: 2026-09
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Published in Journée marketing agroalimentaire, MRM Montpellier, Sep 2026, Montpellier, France

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