Comment les big data peuvent-elles permettre de mieux communiquer sur la qualité alimentaire ?

Jean-Sébastien Vayre ()
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Jean-Sébastien Vayre: Techniques, Relations, Actions, Marché, Espace public - CERTOP - Centre d'Etude et de Recherche Travail Organisation Pouvoir - UT2J - Université Toulouse - Jean Jaurès - UT - Université de Toulouse - UT3 - Université Toulouse III - Paul Sabatier - UT - Université de Toulouse - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique, CERTOP - Centre d'Etude et de Recherche Travail Organisation Pouvoir - UT2J - Université Toulouse - Jean Jaurès - UT - Université de Toulouse - UT3 - Université Toulouse III - Paul Sabatier - UT - Université de Toulouse - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique

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Abstract: Rapport de fin de mission pour le club Transformation Agroalimentaire d'Agri Sud-Ouest Innovation.

Keywords: qualité alimentaire; big data; communication; consommation; confiance (search for similar items in EconPapers)
Date: 2014
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Published in [Rapport de recherche] Université Toulouse - Jean Jaurès. 2014

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