Audit de l'aval de la filière porcine bretonne: les échanges intra-communautaires de produits de charcuterie (graphiques 1977-1989)

Philippe Ruffio, Olivier Duval and Jean-Claude Poupa
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Philippe Ruffio: Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Rennes
Olivier Duval: Independent
Jean-Claude Poupa: ESR - Unité de recherche d'Économie et Sociologie Rurales - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique

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Abstract: L'audit de l'aval de la filière porcine bretonne s'inscrit dans le cadre des études de filières prévues dans le contrat de Plan État-Région 1989-1993. Financée conjointement par le Conseil Régional et l'OFIVAL, la réalisation de cet audit a été confiée à l'Observatoire Économique des IAA de Bretagne.

Keywords: VIANDE PORCINE; pork; enterprise strategy; livestock farms; production and processing chain; CHARCUTERIE; pig; IAA; bretagne; industrie d'aval; stratégie de l'entreprise; porcin; production animale; filière; viande porcine (search for similar items in EconPapers)
Date: 1991
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Published in [Rapport de recherche] ENSA Rennes. 1991, 76 p

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