USAHA PERKEDEL TEMPE GORENG (PerTego)

Maria Tia, Fransiska Lempan Tiboyong and Sekolah Tinggi Filsafat Theologia Jaffray Makassar

No 7tcr9, OSF Preprints from Center for Open Science

Abstract: Perkedel tempe goreng adalah olahan daging ayam ditambah dengan tempe yang dibuat dengan Teknik pembuatan bakso. Selanjutnya dibentuk menjadi bentuk bulat seperti perkedel kentang lalu digoreng. Nilai gizinya yang ditonjokan adalah dalam tempenya. Uji organoleptic menunjukkan nilai suka secara keseluruhan. Evaluasi terhadap produk ini menghasilkan produk olahan yang menggunakan daging ayam yang sebelumnya tidak menggunakan daging olahan menunjukkan nilai organoleptik yang rendah. Nilai jual produk ini terjangkau dan bisa dijadikan lauk pauk.

Date: 2020-03-18
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
https://osf.io/download/5e7311a84a60a504b9bba166/

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:osf:osfxxx:7tcr9

DOI: 10.31219/osf.io/7tcr9

Access Statistics for this paper

More papers in OSF Preprints from Center for Open Science
Bibliographic data for series maintained by OSF ().