Новые хлебобулочные изделия функционального назначения

Смертина Е. С., Каленик Т. К. and Федянина Л. Н.
Additional contact information
Смертина Е. С.: Тихоокеанский государственный экономический университет
Каленик Т. К.: Тихоокеанский государственный экономический университет
Федянина Л. Н.: Тихоокеанский государственный экономический университет

Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление, 2009, issue 3, 53-59

Abstract: Показаны практическая возможность и целесообразность обогащения хлебобулочных изделий биологически активной добавкой к пище «Фуколам», разработанной на основе бурой водоросли Fucus evanescens.

Keywords: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ; БАД; ВОДОРОСЛЬ; ФУКОЛАМ; ФУКОИДАН; ХЛЕБ; БИОЛОГИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ; АЛЬГИНОВЫЕ КИСЛОТЫ (search for similar items in EconPapers)
Date: 2009
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
http://cyberleninka.ru/article/n/novye-hlebobuloch ... nalnogo-naznacheniya

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:scn:004657:14044073

Access Statistics for this article

More articles in Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление from CyberLeninka, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Дальневосточный федеральный университет»
Bibliographic data for series maintained by CyberLeninka ().