Опыт и перспективы использования стартовых культур и водно-спиртовых настоев в производстве сырокопченых мясных изделий

Текутьева Л. А., Дедюхина В. П., Карташева Т. С. and Поцелуева Н. В.
Additional contact information
Текутьева Л. А.: ТГЭУ
Дедюхина В. П.: ТГЭУ
Поцелуева Н. В.: ТД «Арника»

Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление, 2005, issue 3, 92-99

Abstract: Изложены результаты опыта использования стартовых культур микроорганизмов в сочетании с бальзамами и настойками из растительных форм Уссурийской тайги в производстве сырокопченых мясных изделий.

Date: 2005
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
http://cyberleninka.ru/article/n/opyt-i-perspektiv ... enyh-myasnyh-izdeliy

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:scn:004657:14044935

Access Statistics for this article

More articles in Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление from CyberLeninka, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Дальневосточный федеральный университет»
Bibliographic data for series maintained by CyberLeninka ().