О возможностях использования медовой травы стевии в производстве мороженого

Чайка А. К., Павлова Ж. П., Соколова О. С. and Каленик Т. К.
Additional contact information
Чайка А. К.: Приморский научно-исследовательский институт сельского хозяйства
Павлова Ж. П.: ТГЭУ
Каленик Т. К.: ТГЭУ

Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление, 2009, issue 1, 58-61

Abstract: Показана возможность расширения ассортимента мороженого с использованием многокомпонентных комплексов стевии. Отражена товароведная характеристика разработанной продукции.

Keywords: МОРОЖЕНОЕ; СТЕВИЯ; ТЕХНОЛОГИЯ; КАЧЕСТВО; БЕЗОПАСНОСТЬ (search for similar items in EconPapers)
Date: 2009
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
http://cyberleninka.ru/article/n/o-vozmozhnostyah- ... zvodstve-morozhenogo

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:scn:004657:14045005

Access Statistics for this article

More articles in Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление from CyberLeninka, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Дальневосточный федеральный университет»
Bibliographic data for series maintained by CyberLeninka ().