Возможность использования биологически активных веществ при разработке рыбных пресервов

Вершинина А. Г., Масленникова Е. В. and Смертина Е. С.
Additional contact information
Вершинина А. Г.: Владивостокский государственный университет экономики и сервиса
Масленникова Е. В.: Владивостокский государственный университет экономики и сервиса
Смертина Е. С.: Школа экономики и менеджмента. Дальневосточный федеральный университет

Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление, 2013, issue 4 (68), 98-104

Abstract: Изучено влияние биологически активных веществ (БАВ) на качество, сроки хранения рыбных пресервов. Разработана технология введения добавок, установлены сроки хранения готовых продуктов. Результаты позволят расширить ассортимент рыбных пресервов, обеспечить их высокие потребительские свойства.

Keywords: РЫБНЫЕ ПРЕСЕРВЫ; ТЕХНОЛОГИЯ; БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА; ЭКЛИКИТ; ДИПРИМ; КАЛИФЕН; СРОК ХРАНЕНИЯ; БЕЗОПАСНОСТЬ (search for similar items in EconPapers)
Date: 2013
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
http://cyberleninka.ru/article/n/vozmozhnost-ispol ... tke-rybnyh-preservov

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:scn:004657:15544408

Access Statistics for this article

More articles in Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление from CyberLeninka, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Дальневосточный федеральный университет»
Bibliographic data for series maintained by CyberLeninka ().