Инновационные подходы в формировании потребительских свойств молочных продуктов

Потороко Ирина Юрьевна and Пилипенко Татьяна Владимировна
Additional contact information
Потороко Ирина Юрьевна: Южно-Уральский государственный университет
Пилипенко Татьяна Владимировна: Санкт-Петербургский торгово-экономический институт

Bulletin of the South Ural State University. Series: Economics and management Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Экономика и менеджмент, 2011, issue 28 (245), 189-193

Abstract: Статья посвящена одной из ключевых проблем молочной отрасли созданию оптимальных потребительских свойств готовых изделий на основе корректировки пищевой полноценности молочного сырья и обеспечения безопасности потребителя. Рассмотрена необходимость разработки системы проектирования качества.

Keywords: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ; ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ; КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА; ОПТИМИЗАЦИЯ СВОЙСТВ; БЕЗОПАСНОСТЬ (search for similar items in EconPapers)
Date: 2011
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
http://cyberleninka.ru/article/n/innovatsionnye-po ... -molochnyh-produktov

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:scn:009910:14163778

Access Statistics for this article

More articles in Bulletin of the South Ural State University. Series: Economics and management Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Экономика и менеджмент from CyberLeninka, Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Южно-Уральский государственный университет»
Bibliographic data for series maintained by CyberLeninka ().