Управление качеством и безопасностью молочных продуктов на основе внедрения СМБПП

Потороко Ирина Юрьевна
Additional contact information
Потороко Ирина Юрьевна: Южно-Уральский государственный университет

Bulletin of the South Ural State University. Series: Economics and management Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Экономика и менеджмент, 2011, issue 21 (238), 188-193

Abstract: Статья посвящена решению проблемы обеспечения населения молочными продуктами высокого уровня качества на основе внедрения системы менеджмента безопасности пищевых производств и последующего ее мониторинга на основе принципов, заложенных в ГОСТ Р ИСО 22000-2007. Рассмотрены методы оценки эффективности внедрения и поддержания СМБПП.

Keywords: СИСТЕМА МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА; БЕЗОПАСНОСТЬ; МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ; КОНТРОЛЬ И МОНИТОРИНГ; ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ СИСТЕМЫ (search for similar items in EconPapers)
Date: 2011
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
http://cyberleninka.ru/article/n/upravlenie-kaches ... ove-vnedreniya-smbpp

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:scn:009910:14170452

Access Statistics for this article

More articles in Bulletin of the South Ural State University. Series: Economics and management Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Экономика и менеджмент from CyberLeninka, Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Южно-Уральский государственный университет»
Bibliographic data for series maintained by CyberLeninka ().