Управление потребительскими свойствами обогащенных пищевых продуктов

Нилова Людмила Павловна, Вытовтов Анатолий Андреевич, Науменко Наталья Владимировна and Калинина Ирина Валерьевна
Additional contact information
Нилова Людмила Павловна: Санкт-Петербургский торгово-экономический институт
Вытовтов Анатолий Андреевич: Южно-Уральский государственный университет
Науменко Наталья Владимировна: Санкт-Петербургский торгово-экономический институт
Калинина Ирина Валерьевна: Южно-Уральский государственный университет

Bulletin of the South Ural State University. Series: Economics and management Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Экономика и менеджмент, 2011, issue 41 (258), 185-191

Abstract: Рассмотрена классификация потребительских свойств обогащенных пищевых продуктов на примере хлебобулочных изделий. Разработан алгоритм оптимизации потребительских свойств обогащенных пищевых продуктов с использованием функции желательности Харрингтона.

Keywords: ОБОГАЩЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; УПРАВЛЕНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИМИ СВОЙСТВАМИ; ОПТИМИЗАЦИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ (search for similar items in EconPapers)
Date: 2011
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
http://cyberleninka.ru/article/n/upravlenie-potreb ... -pischevyh-produktov

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:scn:009910:14218956

Access Statistics for this article

More articles in Bulletin of the South Ural State University. Series: Economics and management Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Экономика и менеджмент from CyberLeninka, Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Южно-Уральский государственный университет»
Bibliographic data for series maintained by CyberLeninka ().