Экономика праздника в заведениях массового питания

Петренко Е.С.
Additional contact information
Петренко Е.С.: Карагандинский университет «Болашак»

Creative Economy Креативная экономика, 2010, issue 9, 102-107

Abstract: Праздник это креативное преобразование привычной жизни и среды. Праздник это еще и специфический рынок, с особенной моделью поведения и активными экономическими операциями. В массовом питании самым востребованным является Новогодний праздник. Предприятия массового питания должны освоить производство праздников не как сопутствующих услуг, а как особенного продукта, построенный на уникальном, культурном и социальном обращении и способный произвести на рост гостя уникакальное впечатление. В этом случае праздник становится своеобразным активом предприятия питания, имеющим маркетинговую природу и высокую ликвидность.

Keywords: МАССОВОЕ ПИТАНИЕ; ПРАЗДНИК; HOLIDAY; ВПЕЧАТЛЕНИЕ; IMPRESSION; НОВЫЙ ГОД; NEW YEAR; РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЙ МАССОВОГО ПИТАНИЯ; PROFITABILITY OF PUBLIC CATERING ESTABLISHMENT; PUBLIC CATERING (search for similar items in EconPapers)
Date: 2010
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
http://cyberleninka.ru/article/n/ekonomika-prazdni ... h-massovogo-pitaniya

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:scn:016458:16636421

Access Statistics for this article

More articles in Creative Economy Креативная экономика from CyberLeninka, Общество с ограниченной ответственностью Издательство «Креативная экономика»
Bibliographic data for series maintained by CyberLeninka ().