Технология переработки мяса птицы - индейки

Туткышбай И.А., Осербай А.Ж., Тагаев М.к, Меирбекова Б.г, Алтаева К.а and Сахно Н.В.
Additional contact information
Туткышбай И.А.: ЮКГУ им.М.Ауэзова Республики Казахстан
Осербай А.Ж.: ЮКГУ им.М.Ауэзова Республики Казахстан
Тагаев М.к: ЮКГУ им.М.Ауэзова Республики Казахстан
Меирбекова Б.г: ЮКГУ им.М.Ауэзова Республики Казахстан
Алтаева К.а: ЮКГУ им.М.Ауэзова Республики Казахстан
Сахно Н.В.: ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет»

Education, research and production Образование, наука и производство, 2014, issue 4 (9), 29-31

Abstract: В настоящее время большое внимание рассматривается вопросы производства мяса птицы -индейки и продукции его переработки на примере птицекомплекса «Ордабасы -құс» Ордабасинского района Южно-Казахстанского области (ГП ФИИР-1) РК.. Исследование проводили в настоящее время в ТОО «Ордабасы -құс» ЮКО по переработке птицы -индейки в качестве вторичного сырья уходит до 7-8% от массы птицы, и оно практически частично перерабатывает, но в тоже время является ценным пищевым диетическим сырьем, которое содержит белки, жиры, витамины макро-и микроэлементы. Данная проблема заинтересовала ученых ЮКГУ им.М. Ауззова, в настоящее время совместно ведут научно -исследовательские работы со студентами в этом направлении.

Keywords: ПТИЦЕВОДСТВО; ИНДЕЙКА; ТЕХНОЛОГИЯ; ПЕРЕРАБОТКА; ИННОВАЦИЯ (search for similar items in EconPapers)
Date: 2014
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
http://cyberleninka.ru/article/n/tehnologiya-pererabotki-myasa-ptitsy-indeyki

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:scn:031274:16526398

Access Statistics for this article

More articles in Education, research and production Образование, наука и производство from CyberLeninka, Научная компания "Наука и образование"
Bibliographic data for series maintained by CyberLeninka ().