Logistische Aufgabenbereiche im Lebensmittelhandel

Marc Rothländer

Chapter 3 in Logistik im Lebensmittelhandel, 2023, pp 119-194 from Springer

Abstract: Zusammenfassung Das dritte Kapitel gibt einen Überblick über die logistischen Aufgabenbereiche im Lebensmittelhandel. Hierbei werden Auftragsabwicklung, Lagerhaus und Lagerhaltung, Verpackung und Transport ausführlich anhand von vielen Praxisbeispielen beschrieben. So wird im Bereich Lagerhaus und Lagerhaltung auf die technische Ausstattung und im Bereich der Lagerorganisation auf die Prinzipien und Möglichkeiten in der Kommissionierung eingegangen. Die Verpackung umfasst neben der Bestimmung logistischer Einheiten auch die Systematik von Ladehilfsmitteln und gibt hierzu zahlreiche Beispiele aus der Praxis des Lebensmittelhandels. Den Abschluss bildet der Bereich Transport. Hier wird für den außerbetrieblichen Transport im Prozess der Kundenbelieferung insbesondere auf das für den primäre Verkehrsmittel Lastkraftwagen und die größenabhängigen Lade- bzw. Staumuster eingegangen. Für den Bereich des innerbetrieblichen Transports im Distributionszentrum des Lebensmittelhandels werden verschiedene Flurförderzeuge im Zusammenhang mit den Lagereinrichtungen bzw. Regalierungen aufgeführt.

Date: 2023
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DOI: 10.1007/978-3-658-38303-9_3

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