El chocolate antes de la Gran Guerra: una perspectiva desde los sistemas abiertos

Oscar M. Granados ()

Tiempo y Economía, 2017, vol. 4, issue 2, 67-88

Abstract: Este artículo evalúa la transformación del consumo global de chocolate en el periodo previo a la Gran Guerra (1870-1914). La investigación revela que el consumo de chocolate, más allá de una relación causal del mejoramiento en el ingreso y la búsqueda de un mejor estatus social, emergió de una interacción continua de diversos elementos como la innovación chocolatera, el emprendimiento, el comercio, la banca, la economía política y la política imperial. Por lo tanto, el consumo de chocolate funcionó como un sistema abierto.

Keywords: bienes básicos; globalización; imperialismo; innovación; economía política; historia económica (search for similar items in EconPapers)
JEL-codes: N40 N50 N70 N80 (search for similar items in EconPapers)
Date: 2017
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http://dx.doi.org/10.21789/24222704.1222

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