La demanda de huevos de codorniz en empresas hoteleras Guayaquilenas

Ingrid Angelina Soto-Galarza and Zoe Elisabeth Estévez-Torres ()

Revista Clio América, 2017, vol. 11, issue 22, 21-34

Abstract: Para identificar una demanda potencial de huevos de codorniz en los hoteles de Guayaquil, se realizó un estudio cuantitativoutilizando la metodología de la encuesta. La muestra obtenida fue de 40 personas, de una base de datos de 250 hoteles. Se realizaron pruebas de hipótesis de proporciones sobre diversas variables de interés como el precio y la cantidad demandada, con el fin de comprobar la hipótesis de que existía una alta demanda de huevos de codorniz pre-elaborados si el producto se ofrecía en los hoteles. Se obtuvieron gráficas y tablas de frecuencias, una matriz de correlación, un modelo de regresión para calcular la cantidad diaria de consumo y, por último, se realizó una evaluación del modelo que permitió determinar una demanda diaria insatisfecha en los hoteles de 3584 huevos, equivalente a 107,520 huevos de codorniz mensuales cocidos y pelados, cifra que se vuelveatractiva para el sector coturnicultor

Keywords: demanda; huevos de codorniz; empresas hoteleras; modelo de regresión (search for similar items in EconPapers)
JEL-codes: C12 C51 D41 (search for similar items in EconPapers)
Date: 2017
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
http://revistaclioamerica.unimagdalena.edu.co/

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:col:000506:016101

Access Statistics for this article

More articles in Revista Clio América from Universidad del Magdalena Contact information at EDIRC.
Bibliographic data for series maintained by Revista CLIO ().