Des circuits courts pour l’aide alimentaire ? Hybridation de régulations dans un marché expérimental en Languedoc-Roussillon

Ronan Le Velly and Dominique Paturel

Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement, 2013, vol. 94, issue 04, 443-446

Abstract: Cet article décrit la conception et la mise en œuvre d’un dispositif expérimental visant à approvisionner en fruits et légumes frais régionaux les Restos du Cœur de l’Hérault. Il relate le processus qui a conduit différents acteurs, y compris la co-auteure de l’article, à s’engager dans ce projet et montre que le dispositif de mise en marché retenu est un résultat de leurs attentes et contraintes respectives. Les auteurs montrent ensuite que le circuit court établi est caractérisé par des modifications partielles du travail des Restos du Cœur et par une importante activité de régulation des intermédiaires commerciaux. L’expérimentation donne au final à voir une hybridation entre des régulations innovantes, visant à relocaliser les flux de denrées alimentaires, et des régulations préexistantes, marquées par l’intermédiation commerciale, l’homogénéité des produits et la recherche de prix bas.

Date: 2013
References: Add references at CitEc
Citations: View citations in EconPapers (1)

Downloads: (external link)
http://www.necplus.eu/abstract_S1966960713014045 link to article abstract page (text/html)

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:nec:raestu:v:94:y:2013:i:04:p:443-446_01

Access Statistics for this article

More articles in Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement from Editions NecPlus 16, Rue Claude Tillier 75012 Paris, FRANCE.
Bibliographic data for series maintained by Jean-Louis Soubret ( this e-mail address is bad, please contact ).