"Herr Ober, zahlen bitte!": Ein Sommelier und ein Ökonom über das, was nach dem Essen kommt - Ein Dialog

Paul Valentin Fröhling and Steffen Huck

WZB-Mitteilungen: Quartalsheft für Sozialforschung, 2025, issue 190 (4/25), 37-40

Abstract: In Restaurants ist es üblich, mehr als den Preis der soeben genossenen Mahlzeit zu bezahlen. Doch welchen Regeln, Motiven, Ritualen folgt das Trinkgeldgeben? Im Gespräch für die WZB-Mitteilungen begegnen sich Theorie und Praxis.

Date: 2025
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