Nachhaltiger Konsum in der Lebensmittelbranche: Nachhaltigkeit in Filialen, Sortiment und Kommunikation der Öko-Bäckerei Hofpfisterei

Martina Boehm () and Carolyn Hutter ()

Chapter Kapitel 44 in Nachhaltiger Konsum, 2021, pp 743-752 from Springer

Abstract: Zusammenfassung Globale und regionale Auswirkungen unseres Konsums wie Ressourcenknappheit oder Klimawandel sind in der Foodbranche besonders spürbar. Wie und wo die Produkte erzeugt und verarbeitet werden nimmt daher für Konsumenten einen zunehmend größeren Stellenwert ein. Aus diesem Grund werden die Anforderungen von Kunden und Stakeholdern an Unternehmen der Lebensmittelbranche hinsichtlich Nachhaltigkeit und Transparenz immer größer.

Date: 2021
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DOI: 10.1007/978-3-658-33353-9_44

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