Rolle der Nachhaltigkeit beim Konsum von Süßigkeiten durch Kinder

Daniela Ludin (), Wanja Wellbrock (), Erika Müller (), Wolfgang Gerstlberger (), Caroline Schätzle and Philipp Schwinghammer

Chapter Kapitel 47 in Nachhaltiger Konsum, 2021, pp 783-796 from Springer

Abstract: Zusammenfassung Der Anteil von Süßigkeiten am Lebensmittelkonsum von Kleinkindern steigt seit mehreren Jahren kontinuierlich an. Während bei anderen Lebensmitteln Nachhaltigkeit einen immer größeren Stellenwert einnimmt, werden entsprechende Faktoren bei Süßigkeiten bisher weitestgehend vernachlässigt. Genau an diesem Punkt setzt der vorliegende Beitrag an. Anhand einer theoretischen und empirischen Analyse wird untersucht, inwieweit Eltern Nachhaltigkeitsaspekte beim Kauf von Süßigkeiten für ihre Kinder berücksichtigen.

Date: 2021
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DOI: 10.1007/978-3-658-33353-9_47

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