DIE REIFEPHASE – NICHT UNBEDINGT DAS RAD NEU ERFINDEN!

Axel Gruner (), Burkhard von Freyberg () and Moritz Euchner ()
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Axel Gruner: hospitality consulting & training
Burkhard von Freyberg: Zarges von Freyberg Hotel Consulting
Moritz Euchner: aleno AG

A chapter in Gastronomie managen, 2016, pp 145-162 from Springer

Abstract: Zusammenfassung In der Reifephase ist das Unternehmen in einem Stadium angelangt, in welchem »der Umsatz immer langsamer ansteigt und sein Maximum erreicht « (Gruner 2008 S. 294). Mit sinkenden Gewinnen, stagnierenden Wachstumsraten und einer maximalen Konkurrenzintensität gilt es nun für den Betrieb, diesen Herausforderungen zu begegnen.

Date: 2016
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DOI: 10.1007/978-3-658-36438-0_5

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