Convenience – Trend oder Zukunft? Der wachsende Einfluss von Convenience im deutschen LEH (Case Study)

Michael Mayer-Sonnenburg () and Maximilian Riebel ()
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Michael Mayer-Sonnenburg: Vice President REWE To Go Convenience Stores Lekkerland SE
Maximilian Riebel: BBE Handelsberatung GmbH

Chapter 13 in Modernes Handelsmanagement, 2025, pp 143-152 from Springer

Abstract: Zusammenfassung Seit jeher strebt der Mensch nach schnelleren, besseren und bequemeren Lösungen im Alltag. Dieser stetige Drang nach Vereinfachung und Effizienz wird heute oft als „Convenience-Trend“ bezeichnet. Convenience prägt unseren Alltag umfassend, und der Lebensmitteleinzelhandel (im Folgenden LEH) spiegelt diese Veränderungen besonders deutlich wider. In den letzten zwei Jahrzehnten hat sich die Art und Weise, wie wir uns unterwegs verpflegen, erheblich verändert. Der Trend zur sogenannten „Snackification“ und die zunehmende Mobilität haben unser Essverhalten revolutioniert und den deutschen LEH nachhaltig beeinflusst. So haben sich die Ausgaben für Fertiggerichte in den letzten zehn Jahren fast verdoppelt (Statistisches Bundesamt 2024).

Date: 2025
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DOI: 10.1007/978-3-658-46881-1_13

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