Erlebnisinszenierung: Theorie und Best-Practice-Beispiele im Gastgewerbe

Burkhard von Freyberg ()
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Burkhard von Freyberg: Hochschule München

A chapter in Customer Experience Leadership im Tourismus, 2026, pp 371-385 from Springer

Abstract: Zusammenfassung Dieser Beitrag beschäftigt sich mit dem Thema Erlebnisinszenierung im Gastgewerbe. Zunächst wird auf die Notwendigkeit der Schaffung von Erlebnissen in Hotels und Restaurants eingegangen. Erlebnisarten, Erlebnisdimensionen und die verschiedenen Tainments werden beschrieben und mittels praktischer Beispiele dargestellt. Das vom Autor entwickelte Stage-Modell, welches als Unterstützungshilfe bei der Implementierung dient, wird praxisnah erläutert. Der Beitrag endet mit zwei Best-Practice-Beispielen, der Eisdiele „Der verrückte Eismacher“ in München und dem Hotel „25hours Hafencity“ in Hamburg. In Interviews geben die Beteiligten Einblick in die Entwicklung von Erlebnissen und den Erfolg, den diese bescheren.

Keywords: Erlebnisinszenierung; Erlebnisarten; Erlebnisdimensionen; Tainments; Stage-Modell (search for similar items in EconPapers)
Date: 2026
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DOI: 10.1007/978-3-658-50094-8_19

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