Nourrir le monde, demain ? Entretien avec Jean-Louis Rastoin

Cécile Buffard and Jean-Louis Rastoin
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Cécile Buffard: Points de Vente

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Abstract: Un milliard et demi d'obèses, dans le monde, contre 868 millions d'affamés, en 2012. Un constat paradoxal qui semble pointer les limites du modèle agro-industriel. Alertant sur les dangers d'une globalisation poussée à son extrême, Jean-Louis Rastoin, directeur de la chaire Unesco en Alimentations du monde de Montpellier SupAgro, livre un état des lieux de notre système alimentaire mondial. Et en appelle à la responsabilité des gouvernements pour casser une spirale destructrice d'hommes, d'emplois et de valeur, d'ici à 2050.

Keywords: système alimentaire; human feeding; globalization; alimentation humaine; mondialisation; prospective (search for similar items in EconPapers)
Date: 2012
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Published in Points de Vente, 2012, 1126, pp.6-8

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