How do mothers perceive nutritional risks for their child? A psychometric approach in Vietnam

Natacha Calandre, Nicolas Bricas () and Lucie Sirieix
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Natacha Calandre: EHESS - École des hautes études en sciences sociales
Nicolas Bricas: Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique - CIHEAM-IAMM - Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier - CIHEAM - Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes - Montpellier SupAgro - Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier, Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement

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Abstract: L'article présente plusieurs approches théoriques des relations entre risques et comportement puis les résultats d'une application du paradigme psychométrique à l'étude de la perception des risques nutritionnels pour leurs enfants par des mères au Vietnam. En moyenne, les risques de malnutrition par carence ou d'obésité sont perçus de façon assez similaire, considérés graves mais pourtant peu craints. L'hétérogénéité des perceptions selon les mères montre les limites d'une communication nutritionnelle non «ciblée». Une typologie des perceptions est proposée dans ce sens.

Keywords: RELATION; MERE-JEUNE (search for similar items in EconPapers)
Date: 2009
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Citations:

Published in Economies et Sociétés. Série AG Systèmes agroalimentaires, 2009, 43 (11), pp.1735-1760

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