Déterminants de la diversité alimentaire en Ouganda

Mahamadou Tankari

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Abstract: Partant du principe qu'une alimentation diversifiée contribue au renforcement de la santé des individus, cette analyse a essayé d'identifier les déterminants de la demande pour la diversité alimentaire en Ouganda. Un modèle économétrique à classes latentes, permettant de prendre en compte les caractéristiques inobservées des individus, a ainsi été utilisé. Sa mise en œuvre révèle plusieurs résultats. On peut par exemple noter que le genre du chef de ménage influence positivement la demande de diversité avec une intensité variable selon la classe. De même, les ménages âgés ont tendance à moins demander une diversité d'aliments. Le fait d'être célibataire agit négativement sur les ménages de la deuxième classe et positivement sur ceux de la première par rapport au fait d'être monogame. Enfin, l'éducation du chef de ménage semble être un facteur déterminant de cette demande de diversité. On note également l'influence positive (mais variable selon la classe considérée) du statut économique du ménage. Le poids des femmes dans le ménage est aussi un facteur positif de la demande de diversité alimentaire. La présence des jeunes et adolescents dans le ménage semble aussi influencer cette demande de diversité dans la première classe. Enfin, il apparait que vivre en milieu rural impacte négativement la demande de diversité alimentaire. Dès lors, la prise en compte de cette hétérogénéité de la population dans la formulation de politiques nutritionnelles est nécessaire afin de rendre celles-ci plus efficaces.

Date: 2014-09
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