Asimetría de información en el mercado interno de orgánicos. Un estudio a nivel del consumidor argentino

María Lacaze ()

Nülan. Deposited Documents from Universidad Nacional de Mar del Plata, Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, Centro de Documentación

Abstract: El objetivo del presente trabajo es estimar las disposiciones de pago, para diferentes tipos de alimentos orgánicos, por parte de los consumidores argentinos. Es de esperar, en base a los resultados obtenidos en estudios previos realizados tanto en nuestro país como en países con significativos índices de consumo de orgánicos, que los consumidores estén dispuestos a pagar mayores precios para adquirir alimentos orgánicos en vez de convencionales. Esta expectativa se fundamenta en que dichos productos son percibidos como una opción alimenticia sana y libre de sustancias tóxicas y presentan además ciertos atributos de calidad exclusivos.

Keywords: Alimentos Orgánicos; Disposición a Pagar; Atributos de Calidad; Consumo de Alimentos; Comportamiento del Consumidor; Método de Valoración Contingente; Argentina (search for similar items in EconPapers)
Date: 2006-09
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