L'industrie agroalimentaire au cœur du système alimentaire mondial

Jean-Louis Rastoin

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Abstract: L'efficacité économique du modèle agro-industriel tertiarisé se fait souvent au détriment de l'environnement, en générant des injustices sociales entre pays et entre acteurs des filières. La durabilité ne sera assurée que par sa cohabitation avec un modèle alternatif fondé sur la proximité et sur des réseaux de petites entreprises, qui valorisent le patrimoine naturel et culturel spécifique des territoires.

Keywords: système alimentaire; north-south relationship; globalization; échange agricole; marché agricole; relation nord sud; agroalimentaire; mondialisation (search for similar items in EconPapers)
Date: 2012
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Citations:

Published in Développement, alimentation, environnement : changer l'agriculture ?, 2012, Armand Colin, 355 p., 2012, Regards sur la Terre, 978-2-200-27528-0

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