PSAE-Brief n° 17 - The CREST-PSAE Workshop on Food Labels and Score-conomics: Main Results and Open Questions

PSAE-Brief n° 17 - Atelier CREST-PSAE sur l'étiquetage alimentaire et la « score-conomie »: principaux résultats et questions en suspens

Stephan Marette (), Molina Hugo, Hollard Guillaume, Allais Olivier, Charbonnieras Lucie, Dora El Ghewa, Kiesel Kristin, Laporte Marie-Eve, Nabec Lydiane, Paroissien Emmanuel, Pivard Jérôme, Saint-Eve Anne and Vargas Andrea
Additional contact information
Stephan Marette: UMR PSAE - Paris-Saclay Applied Economics - AgroParisTech - Université Paris-Saclay - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement
Molina Hugo: UMR PSAE - Paris-Saclay Applied Economics - AgroParisTech - Université Paris-Saclay - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement
Hollard Guillaume: IP Paris - Institut Polytechnique de Paris
Allais Olivier: UMR PSAE - Paris-Saclay Applied Economics - AgroParisTech - Université Paris-Saclay - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement
Charbonnieras Lucie: UMR PSAE - Paris-Saclay Applied Economics - AgroParisTech - Université Paris-Saclay - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement
Dora El Ghewa: UP8 - Université Paris 8
Kiesel Kristin: UC - University of California
Laporte Marie-Eve: RITM - Réseaux Innovation Territoires et Mondialisation - Université Paris-Saclay
Nabec Lydiane: UMR PSAE - Paris-Saclay Applied Economics - AgroParisTech - Université Paris-Saclay - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement
Paroissien Emmanuel: UMR PSAE - Paris-Saclay Applied Economics - AgroParisTech - Université Paris-Saclay - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement
Pivard Jérôme: UMR PSAE - Paris-Saclay Applied Economics - AgroParisTech - Université Paris-Saclay - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement
Saint-Eve Anne: SayFood - Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering - AgroParisTech - Université Paris-Saclay - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement
Vargas Andrea: UMR PSAE - Paris-Saclay Applied Economics - AgroParisTech - Université Paris-Saclay - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement

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Date: 2026-05-28
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Published in 2026, 6 p

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