Positionierung in gesättigten Märkten: Marketing für den einen Apfel unter vielen

Tobias Gross
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Tobias Gross: Gross Food Consulting & Marketing

Chapter 11 in Erfolgskonzepte für Food-Start-ups, 2022, pp 93-113 from Springer

Abstract: Zusammenfassung In der Marketing-Welt kursieren viele Buzzwords wie Branding, Sampling oder Customer-Experience. Das mag zu Beginn hoch komplex und abschreckend wirken, doch das folgende Beispiel zeigt, dass du dein Marketing durchaus selbst in die Hand nehmen kannst. #personalisierung Eine Mutter mit Kind geht zur Metzgerei ihres Vertrauens. Die Mutter wird persönlich begrüßt, da sie dort regelmäßig einkauft: „Guten Morgen Frau Müller“ #PerformanceMarketing #re-targeting Der Verkäufer fragt: „Frau Müller, wie hat Ihnen letzte Woche die neue Rosmarin-Bratwurst geschmeckt?“. Übrigens haben wir die Wurst diese Woche sogar im Angebot. #cross-selling Dazu empfehle ich die hausgemachte BBQ-Grillsauce. #Sampling #reziprozität Danach bietet der Verkäufer dem Kind ein Stück Fleischwurst an. #Branding Nachdem an der Kasse noch die Treuekarte gestempelt wurde, geht Frau Müller mit der gebrandeten Metzgerei-Tasche nach Hause. So kompliziert ist Marketing also gar nicht. Dennoch ist eine gute Strategie zielführend und hilfreich. Deshalb liegt das Augenmerk dieses Kapitels auf diesem Thema.

Date: 2022
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DOI: 10.1007/978-3-658-38046-5_11

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