Premiumhandelsmarken im Segment Alternativer Fleischprodukte – Stand der Forschung

Annett Wolf ()
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Annett Wolf: HTW Berlin

A chapter in Forum Markenforschung 2021, 2023, pp 49-68 from Springer

Abstract: Zusammenfassung Der Beitrag widmet sich der Diskussion zum Thema Alternative Fleischprodukte und deren Nutzung in der Handelsmarkenforschung. Er zeigt, dass diese Produkte erhebliches Kommerzialisierungspotential besitzen, Forschungsergebnisse jedoch nur vereinzelt vorliegen. Insbesondere wird das Forschungsdefizit hinsichtlich sortimentspolitischer Entscheidungen herausgearbeitet. Möglichkeiten, die aktuellen Entwicklungen für eine proaktive Handelsmarkenpolitik zu nutzen, werden thematisiert.

Keywords: Handelsmarken; Sortimentspolitik; Lebensmitteleinzelhandel; Alternative Fleischprodukte (search for similar items in EconPapers)
Date: 2023
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DOI: 10.1007/978-3-658-39568-1_4

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