Regionalität – Das Salz in der Suppe

Burkhard von Freyberg, Axel Gruner and Willy Legrand
Additional contact information
Burkhard von Freyberg: Hochschule München
Axel Gruner: Hochschule München
Willy Legrand: IU International University of Applied Sciences

Chapter 4 in Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie, 2024, pp 43-53 from Springer

Abstract: Zusammenfassung In diesem Kapitel wird die herausragende Bedeutung von Regionalität im Gastgewerbe hervorgehoben. Der Text hebt die langfristige Relevanz dieses Megatrends hervor und illustriert dies anhand von Beispielen wie dem Bohrerhof-Restaurant und verschiedenen Hotels. Als Ergänzung enthält das Kapitel eine praxisorientierte Checkliste, die Unternehmen dabei unterstützt, erfolgreich eine lokale Verbundenheit in ihre betriebliche Strategie einzubeziehen.

Date: 2024
References: Add references at CitEc
Citations:

There are no downloads for this item, see the EconPapers FAQ for hints about obtaining it.

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:spr:sprchp:978-3-658-44583-6_4

Ordering information: This item can be ordered from
http://www.springer.com/9783658445836

DOI: 10.1007/978-3-658-44583-6_4

Access Statistics for this chapter

More chapters in Springer Books from Springer
Bibliographic data for series maintained by Sonal Shukla () and Springer Nature Abstracting and Indexing ().