Alimentazione, salute e ambiente: consumatori e imprese "sostenibili"

Lucia Baldi, Alessandro Banterle () and Stefanella Stranieri

RIVISTA DI STUDI SULLA SOSTENIBILITA', 2012, vol. II, issue 2, 69-89

Abstract: Il tema dell?alimentazione, nei suoi aspetti relativi alla salute e all?ambiente, viene analizzato in una prospettiva di sostenibilit?. La relazione tra alimentazione e salute, infatti, sta acquisendo un interesse crescente dovuto sia alla diffusione dell?obesit? che all?attenzione per il benessere complessivo dell?individuo. L?alimentazione, inoltre, riveste un ruolo fondamentale nelle problematiche ambientali: l?approvvigionamento sostenibile, il ridotto consumo di energia e acqua, la gestione dei rifiuti e, soprattutto, l?acquisto consapevole di prodotti alimentari rappresentano le principali sfide che il sistema alimentare dovr? affrontare nei prossimi anni. Tali tematiche hanno riflessi anche all?interno delle filiere agro alimentari, con l?implementazione di sistemi di certificazione relativi alla sostenibilit?, che possono determinare benefici in termini di efficienza degli scambi.

Keywords: Alimentazione; sostenibilit?; salute; ambiente; consumatore; filiere agroalimentari (search for similar items in EconPapers)
Date: 2012
References: Add references at CitEc
Citations: View citations in EconPapers (1)

Downloads: (external link)
http://www.francoangeli.it/riviste/Scheda_Rivista. ... 334&Tipo=ArticoloPDF (text/html)
Single articles can be downloaded buying download credits, for info: https://www.francoangeli.it/DownloadCredit

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:fan:rissri:v:html10.3280/riss2012-002005

Ordering information: This journal article can be ordered from
http://www.francoang ... o.aspx?IDRivista=168

Access Statistics for this article

RIVISTA DI STUDI SULLA SOSTENIBILITA' is currently edited by FrancoAngeli

More articles in RIVISTA DI STUDI SULLA SOSTENIBILITA' from FrancoAngeli Editore
Bibliographic data for series maintained by Stefania Rosato ().